10 Weine, ein Portwein und ein Likör: Was schmeckt man bei einer Hausverkostung?

Zehn Weine, ein Portwein und ein Likör — das ist das Herzstück jeder Hausverkostung von Isabelle de Castel. Aber wás genau schmecken Sie in diesen zwölf Gläsern, und warum in dieser Reihenfolge? In diesem Artikel nehmen wir Sie mit entlang der kompletten Reihe, damit Sie wissen, was Sie erwartet, wenn unser Berater bei Ihnen am Tisch Platz nimmt.

Der Aufbau: von leicht zu voll

Eine Verkostung folgt einer logischen Linie. Wir beginnen mit leichten, frischen Weinen und arbeiten uns zu den volleren und kräftigeren Stilen vor. Das hat einen Grund: ein kräftiger Rotwein würde Ihre Geschmacksknospen überlagern, sodass Sie einen feinen, frischen Weißwein danach kaum noch schmecken würden. Indem man die richtige Reihenfolge einhält, kommt jeder Wein optimal zur Geltung. Isabelle de Castel importiert seit 1999 Qualitätswein von kleinen Winzern, und diese Vielfalt schmecken Sie im Glas.

Die Weißweine

Die ersten Gläser sind meist weiß. Denken Sie an einen knackig frischen Wein mit Tönen von Zitrus oder grünem Apfel, gefolgt von einem etwas volleren Weißwein, der manchmal einen Hauch von Vanille oder Holz mitbekommt. So entdecken Sie sofort, wie unterschiedlich zwei Weißweine schmecken können — der eine spannend und spitz, der andere rund und cremig.

Der Rosé

Zwischen Weiß und Rot kommt oft ein Rosé vorbei. Erfrischend, manchmal mit Tönen von Erdbeere oder Himbeere, und eine schöne Brücke zu den Rotweinen, die folgen. Eine feine Gelegenheit, um zu entdecken, dass Rosé viel mehr ist als nur ein Sommerwein.

Die Rotweine

Dann folgt das Herzstück der Verkostung: die Rotweine. Von geschmeidig und fruchtig bis voll und kräftig, mit Ländern wie Frankreich, Spanien, Portugal, Italien, Chile und Argentinien in der Hauptrolle. Sie lernen zu schmecken, wie Tannin (dieses leicht raue Gefühl), Säuren und Alkohol zusammen die Balance eines Weines bestimmen. Möchten Sie zuerst wissen, wie der Berater Sie durch die Verkostung führt? Dann lesen Sie unseren Artikel über einen Abend mit einem Weinberater am Tisch.

Portwein und Likör als süßer Abschluss

Die Verkostung endet festlich mit einem Portwein und einem Likör. Portwein ist ein verstärkter Wein aus Portugal: süß, voll und warm. Der Likör bildet den süßen Schlussakkord des Abends. Es ist der Moment, in dem sich alle entspannt zurücklehnen und das genießen, was sie an diesem Abend entdeckt haben.

Warum gerade zwölf Gläser?

Zwölf ist keine zufällige Zahl. Es ist genug, um einen echten Querschnitt der Weinwelt zu schmecken — Weiß, Rosé, Rot, Portwein und Likör — aber nicht so viel, dass Sie den Wald vor lauter Bäumen nicht mehr sehen. So behalten Sie den ganzen Abend Aufmerksamkeit und Freude. Neugierig, wie der Abend im Ganzen verläuft? Dann lesen Sie auch wie eine Weinverkostung zu Hause funktioniert.

Lust bekommen, alle zwölf Gläser selbst zu verkosten? Reservieren Sie Ihre Hausverkostung oder sehen Sie sich alle Verkostungsmöglichkeiten an.